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Zucca al forno

Di Mattia Compagnucci

2018-02-08

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Secondi

Miei prodi lettori e lettrici, la ricetta che vi propongo oggi è a base di zucca. Non abbiate paura, non mi vestirò da fata madrina per trasformarla in carrozza, così che Cenerentola possa arrivare al ballo. A volte è bene che le favole rimangano tali.

La zucca è un ortaggio prevalentemente invernale appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Come altri frutti o ortaggi dalla polpa di colore giallo-arancio, la zucca è ricca di sostanze antiossidanti e di beta-carotene, un componente che può essere utilizzato dall'organismo per la formazione della vitamina A.

Zucca al forno

1,5 kg di zucca

Olio

Sale

Erbe aromatiche a vostra scelta

Procedimento

Tagliate la zucca a fette, e privatele della buccia, dividendole a metà. Riscaldate il forno a 200°C.

Disponete le fette di zucca sulla teglia come nella foto, con carta forno: in questo modo manterrà i suoi succhi nutritivi. Cospargetele con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche. Portate la temperatura del forno a 180°C, e cuocetele coperte per 20 minuti con stagnola, e per altri 20 scoperte.

 





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